|
|
Maďarský perkelt z tolstolobika
1 kg ryby, 120 g tuku, 150 g cibule, 20 g čerstvé červené papriky, sůl,
150 g čerstvé zelené papriky, 150 g rajčat, pepř, mletá paprika.
Z ryby nakrájíme na prst silné porce, osolíme. Na horkém tuku/oleji osmahneme
nakrájenou cibuli, zasypeme paprikou, přidáme pepř, zamícháme a vložíme nakrájená
rajčata a papriky, zalijeme trochou vody a vaříme asi 30 minut. Nasolené porce
ryby položíme na pekáč, polijeme předem připraveným základem a dusíme v troubě
na středně silném ohni doměkka.
|
|